2019级休闲服务与管理专业（体育休闲管理方向） 人才培养方案

一、培养对象与学制

（一）培养对象：普通高中或中等职业学校毕业生

（二）学制：全日制三年

二、人才培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握本专业知识和技术技能，面向休闲行业的私人教练、客户管家、前台接待、高尔夫顾问、高尔夫球童等职业群，能够从事高级健身会所私人教练、客户管家、前台接待、高尔夫会所服务等工作的高素质技术技能人才。

三、就业面向、人才规格和人才培养模式

（一）职业岗位与核心能力

表1 职业岗位群与核心能力

（二）人才培养规格

1.专业能力

（1）具有较强的观察能力、思维能力、表达能力及处理信息的能力；

（2）具有较强的分析问题、解决问题的能力以及良好的人际合作和沟通能力；

（3）具有良好的口语表达能力和一定的中外文语言水平；

（4）具有科学健身技能、指导健身的基本技能；

（5）具有高尔夫球童、餐饮、酒水、康乐等高品质服务能力，具有现代服务意识；

（6）具有旅游产品的市场调研能力、销售能力和策划推广能力；

（7）掌握一定的休闲产品营销策划能力或会员市场拓展能力。

2.方法能力

（1）具有独立地获取新知识、新技能的能力以及独立地完成复杂工作任务的能力；

（2）确定解决实际问题的思路、制定工作计划、评估工作结果的能力；

（3）客人良好沟通、问题处理的能力；

（4）现代企业信息学习与处理能力；

（5）具备旅游服务接待的综合协调能力、灵活应变的问题处理能力。

3.社会能力

（1）团队合作与组织沟通能力；

（2）责任自律与职业道德自律能力；

（3）顾客关系管理的能力。

（三）人才培养模式

本专业依托横店影视城高尔夫球场及会所，围绕休闲产业各职业岗位的需求，结合休闲产业淡旺季明显的特点，构建了学校、行业、企业三方联动的“旺进淡出、工学交替、课证结合”的人才培养模式。

“旺进淡出、工学交替”：即休闲服务与管理专业根据休闲企业淡、旺季交替生产周期规律调整教学要素布局，生产或工作与学习内容交替进行，在旺季安排学生进企业顶岗实习，淡季回校上课。既满足了企业周期性的用人需求，又在真实的职场氛围中培养了学生的职业技能。

“课证结合”：即休闲服务与管理专业课程的设置与各种资格证考证相结合，课程教材与教学内容与考证内容相一致，通过课程学习，学生能直接参加资格证书的考试。

四、毕业标准

（一）学分要求

获得至少137学分，其中专业群共享课不少于10分，公共选修课不少于8学分。

（二）职业技能证书要求

1.证书获取范围（见表2）

表2 基本技能证书与职业资格（技能）证书

注：专业群各专业（方向）的职业资格（技能）证书可以在群内专业中相互选择。

2.证书获取要求

学生毕业时必须取得职业技能证书至少1本。

五、课程体系

（一）典型工作任务与职业能力素养分析

表3 工作任务与职业能力素养分析表

注：①表中“典型工作任务”栏以T开头进行编码，例如“T2”表示第2项典型工作任务的代码。

②表中“职业能力”栏以A开头进行编码，例如“A2-3”表示第2项典型工作任务对应的第3项职业能力的代码。

（二）课程体系架构

1.学生职业岗位能力成长导图

（三）专业核心课程

表4 专业核心课程设置表

注：表4中“典型工作任务”栏填写表3中任务编号。

六、教学进程表（见附表）

七、学时与学分分配

表5休闲服务与管理专业课时与学分分配表

八、教学基本条件

（一）企业条件

休闲旅游专业校外实训基地主要由健身会所、高尔夫俱乐部、滨海景区、游艇俱乐部、滨海度假村组成，能够承担毕业实习、部分课程的实践教学和社会实践。

（二）学校条件

校内实训条件：休闲旅游专业校内实训基地主要由实验酒店、中、西餐实训室、导游虚拟演播室、中格、微格实训室、西点实训室、咖啡调酒综合实训室﹙在建﹚组成，能基本满足本专业校内教学与实训的需要。

（三）师资条件

1.师资队伍结构

学生数与本专业专任老师数比例高于25:1（不含兼职教师），双师素质教师占专业教师的比例为50%，专业教师队伍已经形成了比较合理的梯队结构。

2.专任老师

专任老师有高校教师资格证书，具有休闲服务管理相关专业本科及以上学历，具有比较扎实的本专业相关理论功底和实践能力，具有较强的信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究。

3.专业负责人

专业负责人具有副高以上职称，能够较好地把握国内外休闲经济发展情况和趋势，能够较广泛地联系联系行业企业，了解休闲行业、企业对本专业人才的需求实际，教学研究、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力较强。

4.兼职教师

兼职教师主要从专业相关的行业和企业聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德，具有扎实的专业知识丰富的实践工作经验，能够承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划等教学任务。

（四）教学方法

在本专业的教学过程中，结合工作实际，建议采用项目导向、任务驱动、情景模拟、分组讨论、案例分析、实战演练等教学方法。

九、教学评价

（一）评价形式

（二）课程教学评价

为了掌握学生学习专业课程学习的状态与性态，检验课程的教学效果与质量，激发学生的学习潜能，提高学生学习本门课程的学习兴趣，引导学生积极主动正确地学习，根据课程标准以及课程建设规划要求，制定课程考核方案，用以考核学生能力、知识和技能。

课程考核采取百分制。由于休闲服务与管理专业课程教学的独特性，休闲服务与管理专业课程考核成绩由平时形成性考核占50%，期末终结性考核成绩占50%构成。

表6 形成性考核分值构成表

十、说明

本方案由旅游休闲教研室共同研讨，根据休闲服务与管理专业职业能力分析，以休闲服务与管理专业人才需求调查、工作任务与专业职业能力分析为依据，并经专业指导委员会论证。

【附】执笔人：孔德鸿 审核人：周晓红 修订时间：2019年 8月