群策共商出创意，同台竞技逐风流——旅游系首届 “中餐主体宴会设计与摆台”比赛圆满落幕

12月24日，经过半个多月的紧张筹备，旅游系第一届“中餐主题宴会设计与摆台”比赛在学院第四实训楼火热举行。

来自旅游系11级和12级共37名选手参加了本次比赛。比赛分为两大部分：个人摆台比赛和团队主题宴会设计比赛。比赛的评委由旅游系部分教师及酒店资深专家担任。

餐巾折花、宴会摆台、斟酒……在紧张的比赛现场，选手在限定的时间内，围绕着一张圆形餐桌开始施展十八般武艺。他们规范的动作、娴熟的技艺、优美的姿态获得了评委老师的一致肯定，穿着体现岗位气质的制服，良好的仪容仪表给评委们留下了深刻的印象。

“中餐主题宴会设计”是按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。比赛分为仪容仪表、现场操作、主题讲解和现场问答几个环节。

实际操作比拼的项目包括宴会的摆台、插花的设计、口布的设计、餐具的摆放、服务员礼仪风采等几个部分。在选手们的巧手下，一块块口布像变魔术一样变换成各种造型。正是这些看似细小的环节，显示了一个团队每一位选手的水平和档次。

台面设计要求主题明确，布置符合主题要求，餐具颜色、规格要协调统一，便于使用，整体要美观、具有艺术美感，操作过程还要动作规范、娴熟、敏捷、姿态优美，能体现岗位 气质，因而对参赛选手有很高的要求。

最终，经过激烈角逐和评审老师的严格评判，夏诗韵、陈冰婷获得个人摆台一等奖；温晓静、叶婷、金梦琦、章银婷获得了个人摆台二等奖；金雪萍、侯巧云、黄芬芬、金林萍、厉海青、章燕飞获得个人摆台三等奖；邓岚等8名同学获得个人摆台优胜奖。作品《脸谱》获得了中餐主题宴会设计一等奖；作品《谢师宴》、《红抱喜临门》获得了中餐主题宴会设计二等奖；作品《绿野仙踪》、《白色圣诞节》、《圣诞宴会》、《相思》获得了获得了中餐主题宴会设计三等奖。

中餐主题宴会设计是酒店从业人员的必备技能之一，也是酒店管理人员管理能力的重要体现。通过此次比赛，既增强了大家对酒店工作的了解，也展现了专业学生的风采，丰富了校园文化活动。酒店专家对旅游系为比赛提供的公平、公证、友好、和谐的竞赛环境表示了肯定。

系领导陈江伟、施红峰、周晓红、李建杰老师出席了颁奖仪式并为获奖选手为获奖选手颁发荣誉证书及奖金。陈主任在颁奖仪式上充分肯定了参赛选手对职业的认同感和职业素养，认为选手们在较短的时间里能够充分发挥团队的协作精神，“小成本出大创意”是非常可贵的，勉励同学们继续发扬这种良好的作风，争取更大的进步。（沈丽妍）